もりのこえん産お料理

地域の年配の方に子どもの頃から食べているお料理を聞いてみました

「昔は冷蔵庫もなかったんじゃから､干しタケノコを一年通してよう食べよったんよ」

と教えて頂きました

さすが竹林を所有されているだけあり、保存食にして活用されています

その話を元に、この春収穫したタケノコと人参を天日干したもので

干しメンマと干し人参の梅酢マリネを作ってみました

お日様のお陰で美味しい一品になりました