運営会議の際に、お隣のFさんにお弁当をお願いしています。
今日のお弁当メニューは、
焼きしゃけ丼
卵焼き
きゅうりの梅肉和え
ごろごろポテトサラダ
かいわれのハム巻き
マンゴー
そして、自家製プチトマトでした。
思った通りの鮭がなく、何件もスーパーを回られたとか。
丁寧に小骨が取ってあって、優しい気持ちいっぱいのお弁当でした。
そんなFさんおススメの「なす」メニューを教えていただきました。
１．なすを5ミリくらいの輪切りにして、めんつゆに両面つける
２．その上にスライスチーズ、辛子明太子を乗せる
３．オリーブオイルを敷いたフライパンで蒸し焼きにする
だそうです。めちゃくちゃ美味しそう！
早速やってみよう！