栗仕事

栗しごと 今年も栗の季節が訪れました。 艶々した丸い可愛い形を眺めるのも好きですが・・やっぱり食べたい。 さあ栗しごとです！ 渋皮にキズをつけないように鬼皮を剥いて重曹を入れて煮る。 何回か繰り返しにて 渋みがやわらいだら砂糖シロップにつけて出来上り。 お茶のお供に・・・ そのまま茹で栗の中をスプーンでとり出し裏ごしして冷凍保存。 お正月の栗きんとん用に・・・ 栗しごと、秋の楽しみになっています。 あつこ

#手作り #山口市