大根の漬物

4日にお雑煮を食べた時、スタッフが手作りの お漬物を持って来てくれました。 たくさんあったのに、子どもたちも美味しい美味しいと言って あっという間になくなってしまいました。 なので、写真はありません。笑。 作り方をご紹介しますね。 大根、1kg 塩、30g 砂糖、200g 穀物酢、65CC 以上合わせたものに、周りに切り目を入れた大根を漬ける。 水が上がって大根がしわしわになったら食べ頃です。 sayuri

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